「グルメお役立ち情報」の記事一覧

購入してきたうなぎを自宅で美味しく食べるためには、いくつかのコツがあります。決して安い食材ではないからこそ、自宅でも納得いく味わいを再現したいところです。 うなぎを美味しく食べるためには、いったいどうすれば良いのでしょう […]

冷凍魚を刺身で美味しく食べるためには、解凍方法に一工夫する必要があります。解凍に失敗すれば、せっかくの刺身が台無しになってしまう可能性があるでしょう。冷凍魚のおすすめ解凍方法を紹介するとともに、頭に入れておいてほしい注意 […]

肉を美味しく食べるためには、その焼き方がポイント。とはいえ、いったいどう焼けば美味しくなるのかわからないまま、「いつも、なんとなく焼いている…」という方が多いのではないでしょうか。 料理店の厨房のような立派な設備やフライ […]

肉料理を美味しく仕上げるためのポイントの一つが、軟らかさの保持です。せっかくなら、リーズナブルな肉でも美味しく軟らかくいただきたいところ。 家庭で誰でも簡単に実践できる、肉を軟らかくする方法について解説します。肉が硬くな […]

冷凍肉を美味しく食べるために、ポイントとなるのが解凍方法です。どういった解凍方法を選択するかによって、肉の味や食中毒リスクが大きく異なることをご存知ですか？ このコラムでは、冷凍肉の解凍方法について詳しく解説するとともに […]

自宅で冷凍しておいた肉を解凍した際に、余ってしまった経験はありませんか？フードロス削減のために気になるのが、再冷凍についてですね。肉の冷凍と解凍に関して、味の変化や食中毒リスク、再冷凍した場合の保存期間などを、わかりやす […]

食物に含まれる栄養素は、なるべく無駄なく摂取したいところです。しかし実際には、調理中のさまざまな過程において、失われる栄養素は少なくありません。 失われる理由や調理過程、また特に注意したい栄養素について解説します。栄養を […]

急な腹痛、嘔吐・吐き気、下痢といった症状の原因の一つが、食中毒です。食品に付着した菌やウイルスが原因で、最悪の場合には命を落としてしまうリスクもあります。 食中毒は、私たち一人一人が適切な知識を身に付け、予防対策を講じる […]

私たちは、日々多くの食べ物を摂取しています。多くの食品を気軽に選べる今だからこそ、気になるのが食べ合わせについてです。 「一緒に食べると良くない」と言われつつも、その理由がわからないケースや、意識しないままついやってしま […]

栄養豊富なことで知られる発酵食品。とはいえ発酵食品もさまざまですし、どの食材にどんな栄養が含まれているのか、把握できていない方も多いのではないでしょうか。 このコラムでは、主な発酵食品に含まれている栄養素について解説。そ […]